津村屋
8:00~20:00（木曜休）
栗から育てた栗羊羹『銀寄』。 収穫から1ヶ月低温熟成させた後、 グッと甘味が増した今のタイミング…
2020年10月29日
この時期、年末以外で最も忙しいんです(^^) 通常の和菓子製造に加えて、栗の収穫や買付、栗の一次…
2020年10月14日
早いもので、もう10月。今年も残すところ、3か月。 いよいよ栗の最盛期♪ まずは今年の出来から。…
2020年09月30日
前回のおまけ シャインマスカット、当店で使用しているのは、全て大阪産です。 もう少し細かく言いま…
2020年09月10日
相変わらず、コロナコロナな上に、猛烈な暑さが続きますが、いかがお過ごしでしょうか？ 暑い暑いと言…
2020年08月26日
なかなか明けない梅雨ですね(^^;) 例年ですと、もう少し晴れ間もあるような気がします。 梅雨と…
2020年07月22日
あまり大阪では好まれないのかなと、 勝手に思い込んでいた水無月(^^;) 昨年たまたま作ったとこ…
2020年06月26日
和菓子業界だけではないと思いますが、 「【ニッパチ】は暇やなぁ～。」と言ったりします。 ニッパチ…
2020年02月12日
今さらですが、 あけまして、おめでとうございます＼(^o^)／ 令和初めてのお正月、いかがでした…
2020年01月15日
国産のレーズンが、なかなか無くて。 無いなら作ってしまえと、５年程前から試行錯誤を繰り返し、 昨…
2019年12月26日
もう10月も半ば。 今年は栗の収穫が長引いてますが、ようやく大詰め。 おかげさまで、お客様からの…
2019年10月17日
今年もお盆が過ぎて、そろそろ秋の気配。 秋と言えば、稔りの季節♪ まず、稔りの秋のトップバッター…
2019年08月29日
和菓子屋は、夏場ヒマなんです(TT) だからといって、ボォ～ッとしてられない性分なもので、 なか…
2019年07月18日
冬場にコツコツと仕込んできました、 大阪産レモンと大阪産はちみつで作った 「レモンのはちみつ漬け…
2019年04月04日
毎年のことですが、和菓子屋はこの時期、 ヒマです(TT) ウチの場合、本業がヒマなこの時期、栗畑…
2019年01月31日
今年は栗のお菓子が早くに終わっちゃったので、 何か新しいお菓子作らなくっちゃ!! て、ことで、何…
2018年12月13日
今年は、関西一円で栗の不作です(TT) 当店の能勢栗加工も例年の６割減… かなりの痛手ですが、今…
2018年10月18日
ようやく暑さの峠を越し、やれやれですが、 大坂なおみ選手の全米オープン優勝などで、 まだ少し暑い…
2018年09月20日
