店主ブログ
柚子の花が見頃です♪
2014.06.06
当店の「ゆずわらびもち」や「ゆず麩まんじゅう」で使用してます「箕面の柚子」。
大阪府の北部、箕面市の止々呂美（とどろみ）地区で育てられています。
今ちょうど柚子の花が咲いてます♪
柚子の花は、あの酸っぱい実からは想像もつかないくらい甘～い香りがします。
今、箕面の柚子畑は柚子の花の甘～い香りでいっぱいです♪
通常、柑橘類は接ぎ木をして育てるのが一般的なのですが、箕面の柚子は実生（みしょう）栽培。
種から育てます。
実生栽培の特長は
病気に強く、香り高い柚子が育ちます。
ただ、種を蒔いて実が成るまで18年もかかるんです(-_-;)
「桃・栗３年、柿８年、柚子の大バカ18年」
と言われているそうです。
上の写真の柚子で、樹齢50～60年。
柚子の花の香り、是非体験してみてくださいm(__)m
御菓子司 津村屋
〒564-0028 大阪府吹田市昭和町14-16
℡・FAX 06-6381-5485
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