もうすぐ再開、名水百選【離宮の水】
いつも当店の「白玉あんみつ」に使用している名水、【離宮の水】。
先月からポンプの故障で水を汲むことができません(^_^;)
昨年も同じようなことがありまして…
島本町が管理しだしてからというもの、故障したときの対応が遅くて困ります。
行政がおいしいとこ取りしようとして、結果、利用者に不便をかけているという行政アルアル。
ちょうど6月30日などは夏越の大祓の行事もあったのに、神社にも迷惑をかけてしまい残念です…
いろいろ事情があるのかもしれませんが、
利用者としては、以前のように保存会さんが管理された方が良いのでは？と思います(^_^;)
ということで、今年は離宮の水が早く復旧されますようにと、願いを込めて、「水無月」を作ってみましたm(__)m
２種類、手前が定番「白の水無月」、奥がオリジナル「レモン蜂蜜漬けの水無月」。
なかなか上手くいきました(^^)v
オリジナルのレモン蜂蜜漬けの水無月は、
近頃急に暑くなったので、酸味でサッパリ食べられるように考えました。
レモンの蜂蜜漬けだけでは、食感と舌触りが物足りないので、小豆も少し隠しときました(^_^;)
水無月は、思い出のお菓子でして…
今から二十数年前、僕が京都へ丁稚に入って、一年経ち、初めて工場長から任されたお菓子なんです(^_^;)
もちろん、当時は今のように労使環境も整っているはずもなく、そもそも京都のお菓子屋さんの給料は安い(TT)
今からすると、なかなかのブラックな状況でした。
でも、何故か楽しかったんです!!
何でなんでしょうね～(^_^;)
仕事の量も半端なく多かったですし、休みも少なく、残業も…
今でも、当時の工場長さんとはとても仲良くさせていただいてます♪
次回お会いしたときにでも、当時の謎解き談義してみます(^^)
水無月、今年はもう作りませんが、来年はもう少し早いうちから作ってみますね♪
